Devido a Segunda Guerra Mundial os Suábios do Danúbio tiveram que deixar sua pátria no sudoeste européu. 500 famílias encontraram em Entre Rios no Brasil um novo lar. Consigo trouxeram seus conhecimentos agrícolas, tradições e cultura, como sua culinária. Para que estas receitas não sejam esquecidas ou transmitidas às novas gerações, a Revista Entre Rios, publica em cada edição uma destas delícias.