Esta centrífuga de mel está exposta no Museu Histórico de Entre Rios.

Com a fumaça as abelhas são espantadas para retirada dos favos de mel.

Todos sabemos como os favos de mel são feitos – mas e como é retirado o mel?

Para isso usamos a centrífuga de mel.

Esse aparelho foi inventado pelo italiano Major Francesco de Hruschka em Veneza no ano de 1865.

Os Suábios do Danúbio também utilizavam essa invenção italiana.

A centrífuga de mel que está exposta no Museu Histórico de Entre Rios, foi feita de madeira no início da colonização no distrito.

A centrífuga é composta de um tambor, um cesto para os favos de mel e um corredor para a saída do mel.

Os favos são colocados no cesto e centrifugados manualmente (os mais modernos já são elétricos).

O mel corre na parte interior do tambor pelo canal de saída.

O mel era usado em todas as famílias suábias. Em 1951/52, quando os primeiro imigrantes chegaram a Entre Rios e ainda moravam em barracas comunitárias, todos os dias para o café da manhã tinha pão com mel.

Por causa do seu efeito medicinal, toda vez que alguém pegava uma gripe ou resfriado, tomavam uma colher de mel.

Misturando a cera das abelhas com uma pomada caseira de calêndula, era usado como remédio para doenças de pele, queimaduras e machucaduras.

E certamente o mel era muito usado na culinária suábia.

Eram feitos bolos, tortas, biscoitos, bolachas e pão de mel e também bolachas de Natal.